Wenen

Figlmüller is het schnitzelmekka van Wenen en serveert al sinds 1905 hun kenmerkende grotere, dunnere en krokantere schnitzels. Tegenwoordig is het nog steeds een familiebedrijf, met een nieuwe toevoeging aan de historische locatie in Wollzeile vlak achter de Stephansdom: nog een restaurant helpt nu tegemoet te komen aan de grote populariteit van hun traditionele Weense keuken.

Motto am Fluss ligt direct aan het Donaukanaal, in het extravagant ontworpen aanlegstation van Wien-City. Er wordt een moderne keuken aangeboden met een focus op Oostenrijkse tradities en biologische ingrediënten, gevestigd in een elegante omgeving in Venetiaanse stijl uit de jaren 50. Op de bovenste verdieping vind je een café met groot zonnedek dat erg populair is voor het ontbijt.

Das LOFT bevindt zich op de 18e verdieping van het SO/Vienna Hotel gebouw van Jean Nouvel. Hier kun je genieten van een adembenemend uitzicht en verfijnde internationale gerechten, bereid met verse en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten.

De snelste manier om koffie, strudels (afhankelijk van het seizoen) en vers voedsel van kleine eetgelegenheden en markten te proeven en onderweg ook meer te weten te komen over de culinaire geschiedenis van Wenen, is door een ervaren local te volgen. Als je nog geen lokale vrienden hebt gemaakt die je rondleiden, boek dan een rondleiding met een professional. Een gids neemt je mee naar historische koffiehuizen, banketbakkers en zelfs een chique hotel in het centrum van Wenen, en helpt je de weg te vinden op de Naschmarkt en een openluchtmarkt in de Boheemse wijk Mariahilf. Je zult versteld staan hoeveel je kunt doen en zien in slechts vier uur!

Naschmarkt Deli is de ideale plek voor bezoekers om even te pauzeren van hun wandeling door de Naschmarkt, met een snelle hap, een gezellige maaltijd of gewoon een espresso. The Deli is een populaire plek in de Weense scene en trekt niet alleen tijdens de lunch maar ook 's avonds veel publiek met de dj's. Probeer hun ontbijt, de falafel of de linzensoep terwijl je geniet van de levendige sfeer op de markt.

Dit Pan-Aziatische hotel van topklasse biedt een moderne en innovatieve keuken, bereid met verse ingrediënten van de nabijgelegen Naschmarkt. In de ochtend serveren ze een internationaal ontbijt of een alternatieve Aziatische versie met invloeden uit de traditionele Chinese geneeskunde. Goede cocktails en kleine snacks zijn de hele dag verkrijgbaar, maar het kenmerkende aanbod van Market Restaurant zijn de authentieke Zuid-Aziatische menu's.

De Glacis ‘Bistro’ ligt verscholen buiten de gebaande paden in het MuseumsQuartier. Klassiekers uit de Weense keuken en lokale wijnen staan hier op het menu. Geniet buiten op de traditionele binnenplaats van jouw maaltijd onder de schilderachtige bomen.

Lantaarns geven de Shanghaitan een sfeer die enigszins doet denken aan Chinese avondmarkten. Hier kunnen bezoekers zich tegoed doen aan heerlijke satéspiesjes, dim-sum, Aziatische salades en natuurlijk noedels en soepen. De mix van de lokale scene en gerechten uit China, Vietnam en Japan zorgt ervoor dat er altijd genoeg bezoekers zijn.

Het restaurant Plachuttas Gasthaus zur Oper is het nieuwste etablissement van de Plachutta-dynastie met gekookt rundvlees (“Tafelspitz”), hoewel de focus hier op Wiener Schnitzel ligt. In de herberg zorgen 100 jaar oude houten lambrisering voor een gezellige sfeer en in de zomer trekt een tuin gasten aan.

Deze ‘beisl’ is zo typisch als maar kan, met uitstekende Weense gerechten en een aantrekkelijke bar voor de deur. In de eetzaal zorgen oude Resopal-tafels en groene lambrisering voor een gezellige sfeer.

Kussmaul ligt in het hart van de Weense district Spittelberg en is het eerste restaurant dat eigendom is van en beheerd wordt door chef-kok Mario Bernatovic, die eerder kookte op enkele van de beste adressen in Wenen. Het culinaire aanbod van Kussmaul serveert moderne gerechten bereid met biologische ingrediënten van topkwaliteit en verandert naarmate de dag vordert: van patisserie en bistro tot gastronomisch restaurant en cocktailbar. De weekendbrunch is erg populair.

Een gastronomisch restaurant met een minimalistisch interieur en een open keuken. Konstantin Filippou, bekroond met twee Michelin-sterren, biedt een creatieve keuken en een uitzonderlijke wijnarrangement, waarbij Oostenrijkse en mediterrane smaken worden gecombineerd.

Silberwirt is een gewaardeerd culinair instituut van de stad: een traditionele Beisl met Weense gerechten bereid met biologische en regionale ingrediënten. Regelmatig gevuld met een gemengd publiek dat vanaf het vroege voorjaar graag vertoeft op de schaduwrijke binnenplaats. Probeer de lokale schapenkaas, de aardappelsalade of de Palatschinken pannenkoeken.