Ljubljana

Druga violina è una struttura socialmente responsabile che impiega persone con bisogni speciali. Offre piatti tradizionali sloveni. Fa parte del progetto Taste Ljubljana, volto a riportare in vita i piatti storici popolari in modo sostenibile. I piatti sono preparati con ingredienti di provenienza locale e utilizzando metodi di cottura moderni.

Il motto del ristorante Vander, situato nel Vander Hotel nel centro storico della città, è "ingredienti freschi locali e i migliori piatti regionali preparati in uno stile moderno con un tocco di tradizione". Lo chef del ristorante cambia regolarmente il menu con piatti stagionali. La scelta dei vini premium della cantina dell'hotel completa l'offerta.

Lo chef del ristorante, situato in uno splendido edificio opera di Plečnik, Janez Bratož ha perfezionato nel corso degli anni il suo concetto di cucina, golosa e creativa. I piatti sono preparati utilizzando ingredienti freschi provenienti dal mercato. Nel 2010 il ristorante è stato inserito nei 100 migliori ristoranti del mondo secondo San Pellegrino.

Il ristorante al Best Western Hotel Slon offre cucina slovena con un tocco mediterraneo. Gli ingredienti proveniente dai mercati locali sono sempre freschi e stagionali. Inoltre, è disponibile un menu vegano a pranzo.

Il TaBar aggiunge un tocco sloveno al concetto spagnolo delle tapas, unendo il tutto a una superba selezione di vini provenienti dalle migliore aziende vinicole del paese. Le tapas del TaBar nascono dalla grande creatività dello chef, ispirata dalla varietà della cucina slovena, in modo particolare dalla zona del Mediterraneo. Il TaBar propone ottimi menu di degustazione, selezionati dallo chef, per una perfetta presentazione del mondo delle tapas in stile sloveno.

L'offerta del ristorante di uno dei migliori hotel di Lubiana è caratterizzata principalmente dalla cucina mediterranea e dalla creatività delle combinazioni. I piatti sono preparati utilizzando ingredienti locali freschi.

Il Güjžina serve piatti della regione di Oltremura, la parte della Slovenia compresa nell'area della Pannonia, caratterizzata da molte specialità tipiche come il bujta repa, il bograč, una versione locale del gulasch, e la famosa torta a strati Prekmurska gibanica. Il ristorante vende inoltre prodotti tipici della regione di Oltremura e olio di semi di zucca preparato in casa.

Shambala in sanscrito indica un posto di pace, tranquillità e felicità e l'atmosfera del ristorante certamente lo ricorda. Questo ristorante a conduzione familiare propone una variegata scelta di tutte le migliori specialità della cucina asiatica. Nei mesi più caldi, gli ospiti possono rilassarsi nel giardino estivo intimo e ombreggiato.

Il Manna è uno dei ristoranti migliori e più frequentati di Lubiana. Nel 2013 è stato insignito del titolo di miglior ristorante della città da TripAdvisor.com. Il loro menu è unico e si concentra principalmente sui piatti della cucina dell'Istria slovena, la regione lungo l'Adriatico, caratterizzata dalla cultura mediterranea. Il ristorante vanta inoltre un'ampia selezione di vini.

Per gustare una cena al ristorante Cubo vale la pensa lasciare il centro cittadino per recarsi nei quartieri meno frequentati della città. L'approccio innovativo dello staff della cucina unisce la creazione di piatti raffinati all'utilizzo di tecniche culinarie provenienti da tutto il mondo.

Gostišče Grič, situato nel villaggio di Šentjošt, a 20 km da Lubiana, è un ristorante molto speciale, gestito dallo chef sloveno di fama mondiale Luka Košir. Tutte le verdure, il formaggio, le uova, la carne e i prodotti a base di carne stagionati sono di provenienza locale. Il motto di Luka Košir è "dal giardino alla tavola" e la sua missione è condividere l'autentica esperienza della campagna slovena.

Gostilna Mihovec si trova nel villaggio di Zgodnje Pirniče, non lontano da Lubiana. È una tradizionale locanda di campagna slovena del 21° secolo. È un'azienda a conduzione familiare, che rifornisce la maggior parte degli ingredienti per i propri menu stagionali dalla propria fattoria ecologica.