Ljubljana

Druga Violina ist ein sozial verantwortliches Restaurant, in dem Menschen mit besonderen Bedürfnissen beschäftigt werden. Es serviert traditionelle slowenische Gerichte und ist Teil des Projekts Taste Ljubljana, das sich auf die Wiederbelebung beliebter historischer Gerichte auf nachhaltige Weise konzentriert.

Die beiden Restaurants des Vander Urbani Resort im historischen Stadtzentrum legen Wert auf frische lokale Zutaten und die besten regionalen Gerichte, die mit einem modernen Touch zubereitet werden, ohne das traditionelle Flair zu verlieren. Die Speisekarten werden regelmäßig aktualisiert und enthalten saisonale Gerichte. Eine Auswahl an erstklassigen Weinen aus dem hoteleigenen Weinkeller rundet das kulinarische Erlebnis ab.

In einem atemberaubenden, von Plečnik entworfenen Gebäude verfeinert Meisterkoch Janez Bratož seit Jahren sein typisch kreatives und einfallsreiches Gourmetkonzept. Die Gerichte basieren auf tagesfrischen Zutaten vom Markt. Im Jahr 2010 wurde das Restaurant von San Pellegrino unter die 100 besten Restaurants der Welt gewählt.

Das Restaurant im Best Western Premier Hotel Slon verbindet die slowenische Küche mit mediterranen Einflüssen. Der Schwerpunkt liegt auf frischen und saisonalen Zutaten, die von lokalen Märkten bezogen werden. Das tägliche Mittagsmenü enthält immer auch eine vegane Option.

Die TaBar verleiht dem spanischen Konzept der Tapas eine slowenische Note und kombiniert sie mit einer exzellenten Weinauswahl aus den besten slowenischen Weingütern. Die Tapas in der TaBar sind die Kreation eines äußerst kreativen Küchenchefs, der sich von der Vielfalt der slowenischen Küche, insbesondere der mediterranen, inspirieren lässt. Sie bieten hervorragende Verkostungsmenüs, die vom Chefkoch handverlesen werden und eine perfekte Einführung in die slowenischen Tapas bieten.

Das Restaurant in einem der besten Hotels von Ljubljana, dem Hotel Cubo, zeichnet sich durch seine mediterrane Küche und seine einfallsreichen Kombinationen aus. Die Gerichte werden mit frischen, lokal angebauten Zutaten zubereitet.

Güjžina ist auf Gerichte aus der Region Prekmurje, dem pannonischen Teil Sloweniens, spezialisiert und bietet kulturelle Spezialitäten wie Bujta repa, eine Prekmurje-Variante des Gulaschs, bekannt als Bograč, und den berühmten Schichtkuchen – Prekmurska gibanica. Das Restaurant bietet auch traditionelle Produkte aus Prekmurje und selbst gepresstes Kürbiskernöl an.

Shambala, was in Sanskrit ein Ort des Friedens, der Ruhe und des Glücks bedeutet, macht seinem Namen alle Ehre und bietet ein beruhigendes Ambiente. Das familiengeführte Restaurant bietet eine große Auswahl an beliebten Gerichten der asiatischen Küche. In den wärmeren Monaten können die Gäste im gemütlichen und schattigen Sommergarten des Restaurants entspannen.

Manna gilt als eines der besten Restaurants in Ljubljana, das für seine hohe Qualität und seine große Nachfrage bekannt ist. Auf der einzigartigen Speisekarte steht vor allem die Küche des slowenischen Istriens, der adriatischen Region mit ihrem eigenen mediterranen Flair. Das Restaurant bietet auch eine umfangreiche Weinauswahl.

Das Cubo ist eine Reise vom Stadtzentrum in die ruhigeren Gegenden der Stadt wert. Der einzigartige Ansatz des Küchenteams kombiniert exquisite Gerichte und kulinarische Techniken aus der ganzen Welt, insbesondere aus dem Mittelmeerraum, mit gelegentlichen asiatischen Einflüssen.

Das Grič im Dorf Šentjošt, 20 Kilometer von Ljubljana entfernt, ist ein hervorragendes Restaurant, das von dem weltberühmten Chefkoch Luka Košir geführt wird. Das gesamte Gemüse, der Käse, die Eier, das Fleisch und die Wurstwaren stammen aus lokalen Quellen. Bei Luka Košir geht es darum, Ihnen einen echten Geschmack des slowenischen Landlebens zu vermitteln.

Das Gostilna Mihovec im Dorf Zgodnje Pirniče in der Nähe von Ljubljana ist ein klassischer slowenischer Landgasthof mit modernem Touch. Es ist ein Familienbetrieb, in dem die meisten Zutaten für die saisonalen Menüs direkt vom eigenen umweltfreundlichen Bauernhof stammen.