Tenerife

Er is een soort etablissement op het eiland dat bekend staat als een Guachinche. Dit zijn kleine, door families gerunde eetgelegenheden, vaak geïmproviseerd op het terras of in de garage van landelijke huizen. Ze zijn alleen geopend in bepaalde periodes van het jaar om wijn van hun eigen oogst aan te bieden, vergezeld van twee of drie traditionele gerechten tegen zeer betaalbare prijzen. Dergelijke etablissementen hebben diepe wortels op het eiland en eilandbewoners zullen bezoekers graag vertellen hoe ze ze kunnen vinden.

Een geweldige manier om de keuken van Tenerife te proeven, is door één van de lokale delicatessen van het eiland te proberen, zoals de Papas Arrugadas geserveerd met rode of groene mojosaus. Er is een rijke variëteit aan gerechten om fijnproevers enthousiast te maken, zoals de Canarische stoofpot gemaakt van gemengde groenten en vlees, en gegrilde sardientjes die in je mond smelten. Honing is een populair dessertingrediënt en het eiland biedt uniek smakende honing, verkregen van endemische soorten zoals de Teide-brem.

Tenerife is een ideale bestemming voor wijnliefhebbers die een breed scala aan unieke wijnen willen proeven. De lokale witte en rode wijnen geven smaken en geuren die het klimaat en de vulkanische oorsprong van het eiland prachtig weerspiegelen. Je kunt ervoor kiezen om wijnhuizen te bezoeken die moderne wijnbereidingstechnieken toepassen, of kiezen voor wijnhuizen die traditionele en aloude methoden volgen. Je moet gewoon een tussenstop maken bij Casa del Vino. Dit etablissement, gehuisvest in het Casa del Vino, is een zorgvuldig gerestaureerd Canarisch landbouwlandgoed uit de 17e eeuw. Ze verwelkomen bezoekers sinds 1995. Dit restaurant is gespecialiseerd in zowel traditionele eilandgastronomie als innovatieve, creatieve Canarische gerechten. Op de wijnkaart van het restaurant staan alleen wijnen van de vijf wijnbenamingen van Tenerife.

Met zijn elegante inrichting met een minimalistisch kleurenpalet van rood en zwart staat Abama Kabuki onder de deskundige supervisie van Ricardo Sanz. Zijn restaurants in Madrid en Wellington staan bekend als enkele van de beste Japanse eetgelegenheden in Europa. Ricardo Sanz en zijn team staan bekend om hun creatieve mix van traditionele Japanse invloeden met moderne westerse culinaire technieken, allemaal aangevuld met het gebruik van uitzonderlijke ingrediënten. Bij Kabuki verwerken ze op kunstzinnige wijze Canarische ingrediënten in hun gerechten, waardoor ze een fantasierijke flair krijgen.

Het restaurant El Barranquillo is eigenlijk een verplichte ontmoetingsplaats voor diegenen die lokale producten, vers varkensvlees uit Tenerife en goede lokale wijn waarderen. Het vlees is afkomstig van een familiebedrijf en de wijn is zelfgemaakt. Het restaurant heeft een eigen wijnpers en wijnkelder en heeft de hulp en het advies van een team van wijnexperts die bijdragen aan het zo soepel en vol maken van de wijn. De culinaire specialiteit van El Barranquillo is gegrild varkensvlees en kip, hoewel de kabeljauw in uien even lekker is.

De Mesón Los Ángeles is een ruimte die is ontworpen om te genieten van de geuren, texturen en smaken van de Canarische eilanden. Mis deze kans niet om kennis te maken met het beste van de Canarische en mediterrane gastronomie in Santa Cruz de Tenerife. Het restaurant, gelegen in de wijk Salamanca in de hoofdstad van het eiland, biedt sinds 1983 een vriendelijke service.

La Bodeguita Canaria ligt in het centrum van Santa Cruz, op slechts een paar meter van Plaza España. Het restaurant is gespecialiseerd in traditionele Canarische gastronomie, met enkele van de meest populaire en typische gerechten zoals Ropa Vieja, Ribs and Potatoes, Rabbit in Salmorejo, Tortilla en Shark. Deze gerechten worden altijd vergezeld van een grote verscheidenheid aan lokale wijnen.