Barcelona

Am einfachsten ist es, das überwältigende Angebot an Restaurants in Barcelona in zwei Kategorien zu unterteilen: die neuen und die alten. Man findet hier einige der modernsten Restaurants, die von den innovativsten Köchen der Welt geführt werden (der berühmteste ist Ferrán Adrià), aber es gibt auch die traditionelle katalanische Küche, die, obwohl sie manchmal schwer ist, sehr gute Gemüsegerichte enthält: Samfaina, eine Art Ratatouille; Escalivada, gegrillte, geschälte Paprika, Auberginen und Zwiebeln; Espinacs a la Catalana, mit Knoblauch, Pinienkernen und Rosinen gebratener Spinat, unter anderem. Am bekanntesten ist das einfache rustikale Pa amb tomàquet: eine Scheibe Brot mit Olivenöl, Salz und frisch zerdrückten Tomaten.

Vor allem die „Neuen“ mögen teuer sein, aber viele der Lehrlinge der bekanntesten Köche haben inzwischen ihre eigenen, preisgünstigeren Restaurants eröffnet. Im Allgemeinen bieten die „Alten“ ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis, aber auch die traditionellen Restaurants wissen, wie man einen Preis verlangt. In Barcelona sollte man immer einen Tisch reservieren, und das Abendessen wird hier nicht vor 21:00 Uhr serviert.