Аликанте известен своими блюдами из риса – его можно приготовить сотней различных способов, каждый из которых одинаково хорош. Рестораны, специализирующиеся на блюдах из риса (arrocería), подают паэлью (paella) – пожалуй, самое известное из Испанских национальных блюд, состоящее из риса с морепродуктами и овощами.
Рыба и морепродукты доставляются в рестораны свежими каждый день, а мясо и колбасы поставляются из близлежащих горных поселений. К салатам, как правило, подаются оливки. Есть в Аликанте и свой, особенный напиток – так называемая хорчата (horchata), которую делают из земляного миндаля. Есть даже особые заведения, специализирующиеся исключительно на этом напитке (horchatería) – их вы легко найдете по всему городу.
Еще один местный деликатес – туррон (turrón) – делается из цельного миндаля, меда, сахара и яичных белков. Туррон продается в плитках, есть также и местное мороженое со вкусом туррона.
В Аликанте огромное количество ресторанов – от элегантных, эксклюзивных заведений до обыкновенных снек-баров. Приемы пищи здесь начинаются позже, чем в других европейских странах – завтрак заканчивается в 10, обед длится с 14 до 15, а ужин – с 21 до 22.30.
