New Orleans, Louisiana

Crouton van geitenkaas met champignons in Madeira room, Caribische pompoensoep met kokos, of broodje gerookte eend met cashew-pindakaas en pepergelei. Dit zijn slechts drie van de verleidelijke gerechten uit de "Nieuwe Wereld" die beschikbaar zijn in Bayona, één van de meest vooruitstrevende restaurants in New Orleans, gevestigd in een 19e-eeuws Creools huisje. En wat dacht je van chocolade bourbon panna cotta of mango cheesecake vlaai met pistache korst?

Met een kleed van turquoise en witte torentjes en zuilen is Commander's Palace de Victoriaanse parel van het Garden District. De keuken is een heerlijk mengsel van haute creoolse en moderne Amerikaanse gerechten, van vlees en zeevruchten tot fruit en groenten. Commander's Palace is er trots op te verklaren dat 90% van hun ingrediënten afkomstig zijn uit minder dan 160 km van het restaurant. Korte broeken en t-shirts zijn niet toegestaan en jasjes zijn verplicht voor het diner. Mannen moeten schoenen met gesloten neus hebben.

Geïnspireerd door het erfgoed en de cultuur van de Zuiderse keuken, deelt Boucherie de geest van traditionele festivals in New Orleans en familievieringen die bekend staan als 'boucheries'. Het vlees wordt allemaal in huis gerookt, gezouten en gerijpt, en de zeevruchten en granen worden lokaal gekocht. Chef-kok Nathaniel Zimet is een gecertificeerde winnaar van "Chopped" van Food Network.

De onvermijdelijke lange rijen zijn de moeite waard om te verdragen bij dit eetcafé in de Franse wijk. Legendarisch onder toeristen en de lokale bevolking, serveert Acme een aantal van de beste lokale specialiteiten van de stad op zijn rustige, no-nonsense locatie. Op het menu: gouden oesters, verschillende po'boys en rode bonen met rijst.

Consequent geprezen om hun uitstekende eten, service, sfeer en waarde. Zea Rotisserie & Grill serveert "geïnspireerde Amerikaanse" gerechten. Sappige hapjes, sprankelende soepen, sandwiches, salades, verse zeevruchten en rotisserieschotels van de dag staan op het menu.

Kom naar Mr. John's Steakhouse, waar alle gerechten USDA prime zijn. Het steakhouse is een eclectische mix van steak in New Orleans-stijl en de Italiaanse keuken, met voorgerechten, soepen, salades, voorgerechten, steaks enz. De locatie aan de chique St. Charles Avenue leent zich voor de ervaring van lekker eten.

Clancy's, voorheen een buurtbar, evolueerde in 1983 tot het gastronomische etablissement dat het nu is. Het is één van New Orleans' topleveranciers van de klassieke Creoolse keuken. Clancy's heeft een indrukwekkende wijnkelder. Gefrituurde oesters met brie en gegrilde lamskoteletjes Webster zijn slechts twee items die op het menu staan.

Bennachin, afkomstig uit Gambia en Kameroen, is een voorproefje van de originele Afrikaanse keuken in New Orleans. De Jama Jama, een gerecht van spinazie gebakken in plantaardige olie, gember, ui en knoflook, is een favoriet in de hele stad. Het eten is allemaal vers en bereid met de gezondste ingrediënten. Alcoholische dranken worden niet verkocht bij Bennachin, maar gasten mogen deze zelf meebrengen.

Hoshun Restaurant, een heerlijke combinatie van Chinese, Japanse, Vietnamese en Zuid-Aziatische keuken, is de belangrijkste bestemming van New Orleans voor handgemaakte gerechten in een elegante ambiance. Probeer de Hunan steak of Vietnamese loempia's; ze zullen niet teleurstellen. Kom langs voor het happy hour!