Gerard’s Bistro

Julius Pizzeria serveert authentieke houtgestookte pizza en Italiaanse gerechten in een rustieke sfeer. Het restaurant is altijd druk, maar hun eten is zeker het wachten op een tafel waard. Als je geluk hebt, krijg je een tafel dicht bij de keuken en kun je zien hoe jouw eten wordt bereid.

Gerechten uit Afrika, Europa en het Midden-Oosten in een chique eetzaal met een houten 3D-wand. Elke stad zou zoveel geluk moeten hebben om een bistro zoals die van Gerard te hebben. Uien worden verkoold, aubergines worden zwartgeblakerd boven vlammen en potjes pompoen laten ze geduldig gisten in Gerards drukke open keuken. Het zijn allemaal elementen voor het menu van Ben Williamson, een betoverende mix van gerechten uit het Midden-Oosten en moderne Australië. We raden Williamson's funky Époisses en gefermenteerde champignonstofmousse aan, bedekt met rokerige auberginepuree, bloemblaadjes van baby-ui (onrijpe ui) gevuld met huisgemaakte morcilla van varkensbloed en zoet rokerig uiensap consommé. Het is intens aromatisch en een gerecht van puur genot. Een bezoek aan Gerard's brengt inventieve en prachtig uitgevoerde gerechten samen met een goede lijst van internationale wijnen als aanvulling. Het menu van Gerard is ontworpen om samen met de zorgvuldig samengestelde wijnkaart te worden genoten om de ervaring compleet te maken.

Gambaro werd voor het eerst geopend in 1953 en is nog steeds één van de oudste visrestaurants van Brisbane. Dit bekroonde etablissement richt zich op het verkrijgen van de beste lokale producten waar mogelijk. Door het gebruik van kaarslicht en doorzichtige gordijnen tussen tafels is de eetkamer tegelijkertijd intiem en luchtig. Het is een perfecte omgeving om te dineren op de meest verse modderkrab, groene kreeft en Tasmaanse oesters.

Corbett & Claude is verborgen in een steegje, onder de Corbett Chambers die op de werelderfgoedlijst staan. Deze moderne en elegante ruimte in zijn eenvoud is populair bij het jonge publiek, waar ze genieten van kenmerkende cocktails, genieten van het koude bier van de tap en de wijnkaart bekijken. De signature pizza's komen in een rap tempo uit de oven.

Tipplers Tap serveert een wisselend aanbod aan tapbieren in een hippe sfeer met muurschilderingen. Amerikaanse klassiekers zoals hotdogs, chili en hamburgers vind je naast enkele geweldige veganistische opties. De plek is ook behoorlijk budgetvriendelijk.

De sfeer in dit restaurant in loftstijl is warm, ontspannen en is perfect voor zowel een intiem diner als bijvoorbeeld een huwelijksreceptie. Geniet van een heerlijk drankje aan de 10 meter lange Tasmaanse eikenhouten bar na je luxe, bijna te mooi om waar te zijn, diner.

De chef-kok Javier Codina komt uit Barcelona, Spanje, en heeft een uitstekende reputatie opgebouwd met zijn geweldige eten bij Moda. Het menu met Catalaanse invloeden is innovatief. Gasten laten lovende recensies achter over het op houtskool gestookte Wagyu-rundvlees en de gebakken vijgen.