Er zijn drie rivieren in Cairns die geschikt zijn om te raften, elk met een eigen moeilijkheidsgraad. Het is een leuke ervaring en ook een teambuildingsoefening om samen de indrukwekkende stroomversnellingen te trotseren. Foaming Fury is een wildwaterrafting specialist in Australië en ze bieden een breed scala aan tours aan.

Deze stoeterij ligt 6,5 km buiten de stad en is een must voor paardenliefhebbers. Eens per week, op zaterdag, organiseert Yeguada de la Cartuja een indrukwekkende kartuizer paardenshow. Je kunt ook een rondleiding volgen, dicht bij de paarden komen en de geschiedenis van deze traditie ontdekken.

Het beurspaleis, of Palácio da Bolsa, is gebouwd tussen 1842 en 1870 op het voormalige terrein van een Franciscaans klooster. Het is een indrukwekkend gebouw in neoklassieke stijl, waarin momenteel het hoofdkantoor van de Porto Commercial Association is gevestigd. Het Palácio da Bolsa, geclassificeerd als werelderfgoed door de UNESCO, trekt jaarlijks ongeveer 200.000 bezoekers en is daarmee het meest bezochte monument in het noorden van Portugal. Volg een rondleiding om de prachtig ingerichte kamers van dichtbij te bekijken, vooral de Arab Room, met de exotische Moorse Revival-architectuur. Deze kamer dient ook als ontvangsthal voor staatshoofden en soortgelijken die de stad bezoeken.

Voor degenen die geïnteresseerd zijn in de kunst van het maken van wijn en sherry, kun je enkele lokale fabrikanten bezoeken terwijl je in Jerez bent. Deskundigen begeleiden je bij het productieproces van wijn en je proeft enkele lokale wijnen en sherry's met een uitzonderlijke smaak. Bodegas Lustau Calle Arcos 53, Jerez +34 956 34 15 97 www.facebook.com/BodegasLustauEn Gonzalez Byass Calle Manuel María González 12, Jerez +34 956 35 70 00 Álvaro Domecq Calle Madre de Dios, Jerez +34 956 33 96 34