All Travel Guides
  • Nice

    Spise

    Nice Côte d'Azur

Provided by: Sergii Zinko/Shutterstock.com

Our travel guides are free to read and explore online. If you want to get your own copy, the full travel guide for this destination is available to you offline* to bring along anywhere or print for your trip.​

*this will be downloaded as a PDF.

Price

€4,95

Purchase
Europe Frankrike Nice Côte d'Azur Spise
Spise Guiden ble oppdatert:
Matlagingen i Nice reflekterer byens 300 soldager. olivenolje, løk og sitron. Men også et stort utvalg av grønnsaker: aubergine, tomater, squash og mye mer. Dersom du putter alt dette i en stekepanne med olivenolje, kalles det ratatouille. Putt det i ovnen og du har en tian (au gratin). Byens egen tradisjonelle take-away la socca – en slags pannekake lagt av chick peas. Noen sier det har en saltet, oppkvikkende smak. Andre sier det smaker som gamle sokker. Dette stopper ikke en ny generasjon lekefulle kokker som har startet å lage Provençal matlaging nouveau. Bon appétit!