시드니

셰프 Matt Moran과 유명 식당 경영자 Peter Sullivan이 소유한 ARIA는 시드니항 가장자리 서큘러키에 있는 명망 있는 셰프 모자를 받은 식당입니다. ARIA는 빼어난 전망, 수상에 빛나는 메뉴와 다양한 와인 리스트를 갖춘 우아한 식당방에서 유례 없는 식사 경험을 제공합니다.

19세기 세관의 지붕에 있는 이 식당은 스펙타클한 항만 전경, 화창한 낮과 즐거운 밤을 위한 옥외 테라스, 칵테일 라운지와 느긋한 현대식 인테리어로 시드니 식사의 진수를 포착합니다. 메뉴는 신선한 제철 농산물과 전문 해산물을 사용한 현대적 고전이 특징입니다.

시드니의 동쪽 울라라(Woollahra)의 아름다운 동네에 위치한 CHISWICK은 Matt Moran과 Peter Sullivan이 공동 소유한 출중한 캐주얼 식사 장소입니다. 바닥에서 천정까지의 멋진 프랑스식 창문과 셰프들이 바깥의 주방 정원에서 바로 채취한 신선한 농산물로 요리를 준비하는 개방된 주방을 갖춘 이 식당은 기쁨 그 자체입니다.

본다이 비치의 바다 풀장에서 수영하는 시드니의 상징적 수영 클럽 본다이 아이스버그를 본 따 명명된 Icebergs Dining Room and Bar는 셰프 모자를 꾸준히 받습니다. 2002년에 문을 연 이래 이 식당의 스펙타클한 전망, 출중한 요리와 느긋하게 우아한 분위기는 전세계에서 온 방문객들을 즐겁게 하였습니다. 수석 셰프 Paul Wilson의 지휘 하에 메뉴는 이태리 맛의 해산물 요리에 초점이 맞추어져 있습니다.

이 웅장한 240석 식당은 홍콩의 훌륭한 광둥식 식당에 보내는 러브레터입니다. 목재 바닥, 프랑스식 대나무 의자와 천천히 도는 선풍기 등 시간을 초월한 식민지 시대 가구와 광둥의 영향을 받은 현대 중국식 메뉴 60여 가지로 Mr Wong은 셰프 모자를 2개 포함하여 식당상을 여러 번 받았습니다.

전세계 상위 50개 식당에 포함된 이 여러 차례 셰프 모자를 받은 식당은 시드니항 위에 거의 걸쳐져 있으며 바닥에서 천정까지의 창문으로 숨막히는 전경을 감상할 수 있습니다. 음식은 전망만큼 훌륭합니다: 현지의 귀한 식재료를 사용하는 피터 길모어(Peter Gilmore)의 미식 요리는 독창성, 고품질, 다양하고 풍성한 식감, 소담하게 담은 모양 등 무엇 하나 빠지는 것이 없습니다. 특별한 날 식사하기 참 좋은 곳입니다.

닐 페리(Neil Perry)의 록풀(Rockpool) 그룹에 속하는 스파이스 템플(Spice Temple)은 중국 지방 요리를 제공합니다. 사천, 운남, 호남, 강서, 광서, 신향 지방을 생각하면 됩니다. 매운 맛, 순한 맛, 각종 양념이 들어간 맛 등 다양한 풍미를 즐길 수 있습니다. 디자인을 매우 중시하는 이곳의 분위기는 우아하고, 언더그라운드적이며, 매혹적입니다.

시드니 수산시장의 6개 주요 어류 소매점은 호주에서 가장 다양한 신선한 해산물과 100여 종의 어류뿐만 아니라 게, 바닷가재, 굴 및 기타 맛이 풍부한 해산물을 판매합니다. 세계 최대의 수산시장 중 하나인 이 장소에는 피터즈 시푸드 그릴(Peter's Seafood Grill)과 도일즈(Doyles)를 포함하여 수 많은 식당뿐만 아니라 카페, 베이커리, 고메이 델리, 청과물 가게, 주류 판매점, 낚시용품점, 정육점 및 선물 가게도 있습니다. 매일 수산물 경매는 오전 5시 30분에 시작됩니다.

세계 최상위 식당에 속하는 Tetsuya’s는 굿푸드 가이드에서 20년 이상 셰프 모자를 유지하였습니다. 세계문화유산에 등재된 켄트 스트리트의 이 식당은 절제된 세련미와 정제된 프랑스-일본 요리 걸작의 전당으로서 갈채 받는 셰프 Tetsuya Wakada의 주방에서 끊임 없이 진화하는 시식 메뉴를 제공합니다. 이는 진정 인상적인 식사 경험입니다.