Le café a été introduit en Amérique du Nord en 1668, et la consommation de café est rapidement devenue une activité sociale populaire. À l'époque, Boston était toutefois dominée par le commerce du thé, et il a fallu environ un siècle avant que le café ne prenne sa place dans la ville. Des cafés ont commencé à émerger dans toute la région, et les États-Unis sont aujourd'hui le premier consommateur de café au monde, les Américains consommant en moyenne 400 millions de tasses de café par jour.
Les « Diners » jouent un rôle important dans la culture de Boston. Ces restaurants décontractés, adaptés aux familles, sont réputés pour leurs plats réconfortants, tels que des crêpes, des gaufres, des sandwichs et des hamburgers, ainsi que pour leur service amical et efficace. De nombreux restaurants de Boston existent depuis des décennies et sont devenus des institutions de la ville, fidélisant une clientèle régulière. Ils servent de lieux de rassemblement pour les habitants et proposent des repas décontractés et abordables. Ces établissements sont répartis dans toute la ville, et il est facile d'en trouver un, notamment dans le centre-ville, où certains sont ouverts 24 heures sur 24.
