Varsovie

L'architecture Art nouveau de ce marché alimentaire couvert datant du début du 20e siècle a été restaurée et l'édifice modernisé. Il est devenu l'un des lieux les plus importants de la scène culinaire et sociale de la ville. Venez dîner ou assister à une exposition, découvrez les dernières tendances de la cuisine urbaine et découvrez ce qui est tendance en ville.

Ce restaurant végétalien jouit d'une clientèle importante (et bien fondée) parmi les non-végétaliens, car ses plats plairont sans aucun doute aux convives les plus carnivores. C'est la cuisine israélienne sous son meilleur jour : houmous, falafels et mezze copieux, le tout dans un environnement discret et sans prétention. Spécialités de café préparées avec du lait d'amande.

Warszawa Wschodnia est là, peu importe quand vient l'appétit : le restaurant fonctionne 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 et sert une cuisine polonaise contemporaine avec une touche française jour et nuit sans faille. Asseyez-vous au bar qui entoure la cuisine et observez les chefs à l'œuvre préparer les plats sous vos yeux.

Si un samedi ou un dimanche matin vous avez envie de manger quelque chose de délicieux et hors du commun (ou peut-être même de surprenant), rendez-vous à l'une des foires du petit-déjeuner de Varsovie, où vous pourrez trouver à peu près tous les types de plats que vous pourriez souhaiter, y compris des plats végétariens, végétaliens, sans gluten et biologiques. La foire la plus connue a lieu dans le quartier de Żoliborz, mais des foires alimentaires en plein air se trouvent dans tous les quartiers de la ville.

Quand on pense à la cuisine polonaise, on pense aux... pierogi ! C'est vrai qu'il existe de nombreuses variétés de ce plat traditionnel : avec de la viande, du chou, des champignons, des fruits, des pommes de terre, du cottage cheese ou encore d'une sorte de gruau. De nouvelles sortes sont également apparues : avec du fromage feta, des épinards ou de la mozzarella. Ajoutez obligatoirement les pierogi à votre menu !

Il s'agit d'une soupe estivale typique, car elle est servie froide. Le chłodnik est réalisé avec de la crème aigre ou du kéfir et des légumes frais hachés : radis, concombre, blette et aneth. Lorsqu'il fait chaud, tous les restaurants polonais proposent du chłodnik à leur menu. Il est parfait pour vous ouvrir l'appétit. Il existe également de nouvelles variations de cette soupe, à l'avocat par exemple.

Maintenant, mordez à pleines dents et essayez ce véritable plat de Varsovie ! Le bouillon aromatique légèrement épicé recouvre les abats de bœuf étonnamment délicats. Les tripes sont idéales en hiver, lorsque vous devez vous réchauffer et recharger vos batteries.

Cette soupe est la quintessence de la cuisine polonaise. Il est fait de bouillon de viande levé au levain de seigle et servi avec un œuf dur et des saucisses blanches. Le plat est très copieux et peut servir de repas complet. Il fait également partie intégrante du menu traditionnel du petit-déjeuner de Pâques.