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  • Young female tourist standing back on the central square with cathedral and famous leaning tower on the background in Parma town. Having great vacations in Parma

    Restauration

    Parme

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Europe Italie Parme Restauration
Restauration Le guide a été mis à jour:
La cuisine de Parme est pleine de variété. D'abord et avant tout, la ville a donné son nom à plusieurs produits laitiers et charcutiers prisés, dont les points forts sont indéniablement le Parmigiano Reggiano (fromage Parmesan) et le jambon de Parme. Comme dans le reste de l'Italie, les repas sont accompagnés de vins locaux de grande qualité comme les rouges Colli di Parma et Lambrusco, ou les blancs Sauvignon et Malvasia.

Les vraies reines autochtones de la cuisine sont les soi-disant « rezdore », toutes les grands-mères et mères qui peuvent faire de vrais plats parmesans de manière traditionnelle. Si vous ne connaissez personne d'ici, vous pourrez déguster des spécialités locales dans les nombreux restaurants et trattorias, ou dans le cadre de circuits culinaires autour de la ville.
Sorelle Picchi

Sorelle Picchi

Le restaurant Sorelle Picchi est l'évolution de l'historique épicerie Rosi. Initialement célèbre pour son jambon — le meilleur du marché — ce n'est que plus tard que l'épicerie s'est transformée en un restaurant de qualité supérieure servant les meilleurs plats de la tradition locale. Observez les ingrédients bruts se transformer en chefs-d'œuvre culinaires grâce à la cuisine ouverte. Un service de plats à emporter et de charcuterie sont disponibles sur place.
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