Genua

Das La Buca Di San Matteo ist ein kleines, elegantes Restaurant im Herzen des historischen Zentrums von Genua, das typische ligurische Gerichte mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten anbietet.

Voltalacarta ist ein entzückendes kleines Restaurant, das die Essenz der ligurischen Küche durch seine perfekt zubereiteten traditionellen Gerichte einfängt, die die großartige regionale Esskultur widerspiegeln und die Saisonalität der Zutaten respektieren. Die Fischgerichte im Voltalacarta sind einfach hervorragend und werden wie wahre Kunstwerke auf dem Teller angerichtet. Das Dekor des Restaurants ist schlicht und doch raffiniert. Und der unbestrittene König der Speisekarte ist zweifellos der Cappon magro. Dieses ikonische ligurische Gericht ist ein Fest für die Sinne, mit Schichten von frischen Meeresfrüchten, Gemüse und Kräutern, die zu einem beeindruckenden Turm angeordnet sind – ein wahres Meisterwerk, das man mindestens einmal im Leben erlebt haben muss.

Wenn Sie ein Fleischliebhaber sind, ist das Le Mura di Malapaga der richtige Ort für Sie. Dieses Restaurant ist ein Paradies für alle, die den Geschmack und die Konsistenz eines perfekt zubereiteten Steaks lieben. Das Fleisch hier ist einfach köstlich und kann mit jeder Art von Sauce serviert werden, die Sie wünschen. Von klassischen Pfefferkörner bis hin zu cremigen Pilzen – die Auswahl an Soßen ist endlos. Das Tartar und die Tagliata sind zwei der Höhepunkte des Le Mura di Malapaga, die mit den frischesten Zutaten zubereitet werden und voller Geschmack stecken. Wenn Ihnen der Sinn nach etwas mehr Genuss steht, sollten Sie unbedingt die Platte mit gegrilltem Käse probieren.

Das Indarsena ist ein Restaurant, das sich auf Austern spezialisiert hat. Das umfangreiche Angebot umfasst Austern aus verschiedenen Regionen Frankreichs sowie gekochte Krustentiere wie Königskrabben und eine Vielzahl von Schalentieren. Aber wenn Austern nicht Ihr Ding sind, keine Sorge – das Restaurant bietet auch köstliche Alternativen wie Carpaccio, Fischsuppe und französische Käsesorten an. Das Indarsena bietet Ihnen die besten Mehlspeisen Genuas, die Ihre Mahlzeit perfekt abrunden. Passend dazu bietet das Restaurant auch eine ausgezeichnete Auswahl an italienischen und französischen Weinen sowie einige der besten verfügbaren Destillate.