Toulon

In der Provence genügt schon ein Spaziergang über die Hügel und an den vielen Springbrunnen vorbei, um eine Ahnung davon zu bekommen, was in den Restaurants auf einen wartet. Der Duft nach Thymian, Rosmarin und frischem Gemüse in Olivenöl hängt in der Luft. Dennoch sind die Speisen recht einfach. Ein wenig Tapenade (Olivenmus) auf einem Stück Brot, ein Glas Roséwein und ein paar marinierte und gegrillte Paprikascheiben reichen schon, um den Verfasser dieses Stadtführers in Verzückung geraten zu lassen. Noch dazu wenn dieses herrliche Mahl in der Nähe eines Springbrunnens, im Schatten großer Platanenbäume im Zentrum von Toulon eingenommen wird.