Miami har ett välförtjänt rykte av att vara en gourmetstad, med ett kök som ståtar med en fusion av smaker. Maten är starkt påverkad av stadens etniska mix och läget vid Atlanten ger ett överflöd av fisk och skaldjur. Jättekrabbor kan förtäras över hela staden men den mest kända restaurangen för detta är Joe’s Stone Crab. Traditionella karibiska "pollo con platano" (kyckling med banan) eller kubanska cafécitos kan avnjutas i Little Havana-området.
Kreativa kockar har mixat Miamis skaldjursrätter med asiatiska, karibiska, europeiska eller sydamerikanska smaker som gör köket unikt. Biffstek, BBQ och hamburgare är ett måste, de är inte bara traditionella amerikanska rätter, men de serveras också i stora härliga portioner. Sist men inte minst, när man är i Miami bör man inte glömma att prova den lokala och härligt uppfriskande desserten: Key Lime Pie.
