Om hun beschermheilige te eren, besloot iedereen die betrokken was bij maritieme beroepen in Paralimni een kapel te bouwen die aan hem was gewijd. De perfecte plek werd gevonden naast de zee met uitzicht op de haven waar ze hun boten vastbinden. Klein van formaat, witgekalkt, met blauw geschilderde koepel, doet de kapel van Agios Nikolaos denken aan één van de kapellen op de Egeïsche eilanden.

Een verblijf in Protaras-Paralimni is niet compleet zonder een bezoek aan een traditionele taverne. In de tavernes van Protaras en de hoofdstad Paralimni kun je genieten van authentieke, traditionele Cypriotische gerechten. De lokale keuken is uitgebreid en kent een enorme diversiteit aan gerechten. De meeste chefs gebruiken lokaal geteelde ingrediënten, een veelvoud aan kruiden en groenten en recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven, met telkens nieuwe accenten. Meze, de nationale specialiteit, is in wezen een culinaire dwarsdoorsnede, bestaande uit een verscheidenheid aan gerechten. Het begint met dips en salades, gevolgd door grills, bijgerechten en desserts. Koupepia zijn wijnbladeren gevuld met gehakt en rijst, en Tava is een smakelijke stoofpot van vlees, kruiden en uien. Geniet van je maaltijden terwijl je een uitstekende selectie lokale wijnen proeft. Dus “Kopiaste”, ontspan en ontdek de smaken van Protaras.

Hilo is een regio op Hawaï die bekend staat om zijn dramatische watervallen, vruchtbare regenwouden, bloeiende tuinen en de geografische inverse van de vulkanische Kohala kust. Hilo is ook de toegangspoort tot Hawaii Volcanoes National Park, 45 minuten zuidwaarts gelegen. Je vindt er genoeg te doen met een verzameling gerenommeerde musea, kunstgalerieën, unieke winkels en eeuwige favorieten zoals de Hilo Farmers Market.