ハンターバレー

このいくつもの賞に輝いたレストランは、素晴らしい風景が広がるアディナ・ヴィンヤード (Adina Vineyard) にあります。 リラックスした雰囲気での週末の朝食やランチ、そして夕食には現代的なオーストラリア料理をどうぞ。 ディナータイムには、人気の 8 つのコース料理もぜひお試しください。 エマーソンズでは、めったにできない経験として、厨房のシェフのテーブルで、シェフが腕を振るう姿を間近で見ながら食事することもできます。

受賞歴を誇るエスカ・ビンバジェン・レストランは、ビンバジェン・エステート (Bimbadgen Estate) にあり、このワイナリーとヴィンヤードには、広々としたセラー・ドア、カフェ、屋外円形劇場、近代的な試飲ルーム、そして宿泊施設もあります。 このレストランでは、ビンバジェン・エステートで育てられた新鮮な食材と地元の農園が供給する食材を使用しています。 メニューにはエスカ・テイスティング・プレーツ (Esca Tasting Plates) と呼ばれる試食プレートが用意されており、ビンバジェンのワインに合う 3 種類の "試食料理" をメニューから選ぶことができます。

リーブズ・アンド・フィッシーズのメニューは、アジア風味のシーフード料理に重点を置いています。 このレストランは、美しいスイレンの葉が浮かぶ落ち着いた雰囲気の湖の上にあります。 新鮮な食材とシーフードを用いた料理で、静かなひとときをお楽しみください。 湖のそばにあるお洒落なボートハウスで宿泊することもできます。

マーガン・レストランは、100 ヘクタールのヴィンヤードがあるマーガン・ワインズ (Margan Wines) の敷地にあり、農園で生み出され、培われた哲学を遵守しています。 レストランの旬に重きを置いたメニューの食材のおよそ 9 割は、厨房の庭と果樹園で栽培されている野菜と果物でまかなわれています。 パスタ、ジェラート、ソフト・チーズ、バター、ハムやソーセージ、パンなども、その日にレストランで準備されています。

トワイン・レストランは、ポコルビンのウィンウッド・エステート (Wynwood Estate) にあり、洒落たなオーストラリア料理を提供しています。 魅力的なダイニング・ルームは、薔薇で縁取られたテラスへつながっており、ここからはなだらかにうねるヴィンヤードを眺めることができます。 トワイン名物牡蠣プラッター (Twine Signature Oyster Platter) は、6 個の牡蠣を 6 種類の異なる方法で調理した品で、このレストランの名物料理です。