Roza*
Un nome che crea sempre un grande fermento per la sua decorazione contemporanea Neo bistrot (firmata Brune de la Guerrande) e soprattutto per il talento e l’alta cucina dello chef Jean-François Pantaleon. Quest’ultimo è tornato nella sua regione natale dopo un prestigioso percorso (Apicius, Anne de Bretagne, La Mare aux Oiseaux, le Meurice, La Grande Cascade, ecc.) e l’apertura a Parigi del suo proprio ristorante Coretta. La qualità dei prodotti, la freschezza, l’acutezza nelle associazioni di sapori e condimenti e la sua estetica vi lasceranno esterrefatti. 1 stella Michelin.
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