Cozumel

Bien que les eaux de Cozumel et ses trésors marins soient indubitablement les principales attractions de l'île, la terre ferme a, elle aussi, beaucoup à offrir. Le boom touristique de ces dernières années a ouvert de nouveaux horizons et de nombreux chefs étrangers ont ainsi choisi de venir s'établir sur l'île. La cuisine locale, mélange d'influences maya/aztèque et espagnoles, côtoie aujourd'hui les cuisines du monde telles que la cuisine française et italienne.