Vancouver

La Quercia est l'un des meilleurs restaurants italiens de la ville, servant des plats biologiques locaux dans un cadre élégant. Bien que le menu comprenne des spécialités italiennes traditionnelles, elles sont toutes revisitées et servies avec le style et le goût uniques des chefs.

Cuchillo sert des plats et des collations provenant de tout le continent latino-américain, du ceviche péruvien aux tacos mexicains, en passant par à peu près tout le reste. Pour vous amuser après la tombée de la nuit, ne manquez pas d'essayer leurs cocktails uniques et classiques.

Joe Fortes est un nom bien connu de la ville, attirant des clients du monde entier qui viennent déguster les créations de ce grand chef, cuisinées sur son grill de fruits de mer style San Francisco. Avec ses 30 ans d'expérience dans le milieu, Joe Fortes est devenue une véritable légende.

L'Abattoir propose non seulement une cuisine française fameuse et une impressionnante carte des vins, mais c'est également l'un des meilleurs bars à cocktails de la ville. Le Federales est fortement recommandé, à base de mezcal, d'amaro Bigallet China-China et de bitter à l'orange.

Le Water Street Café est situé dans le quartier historique de Gastown, d'où les belles rues pavées à l'extérieur et la vue magnifique sur la fameuse horloge à vapeur. Le menu propose une cuisine de qualité, préparée avec soin et dressée avec élégance.

Le Jinya Ramen Bar est une chaîne populaire de restaurants de nouilles japonaises originaire de Tokyo et qui possède des établissements des succursales dans le monde entier, dont plusieurs à Vancouver. Le restaurant est réputé pour sa grande variété de plats de ramen, préparés avec des ingrédients frais de haute qualité et toute une variété de styles de bouillon. En plus des ramen, le restaurant propose également une autre gamme de plats japonais, notamment des donburi (bols de riz), des gyoza (raviolis), etc. L'ambiance du Jinya Ramen Bar est décontractée et bien animée, avec un cadre industriel moderne et convivial. La plupart des coins du restaurant propose des places assises en intérieur et en extérieur.