Izmir

En Turquie, le thé (çay) est généralement plus populaire et largement consommé que le café. Il est souvent servi dans de petits verres en forme de tulipe munis d'une soucoupe. Le fait de boire du thé revêt une grande importance sociale, les gens en dégustant fréquemment tout au long de la journée. Cependant, alors que le thé est plus répandu, le café, en particulier le café turc, revêt également une importance culturelle dans le pays. Le café turc est connu pour sa saveur riche et aromatique, préparé selon une méthode de brassage traditionnelle.

À Izmir, les meilleurs endroits pour prendre un café ou un thé sont Alsancak (le front de mer de Kordon est particulièrement populaire, offrant un cadre pittoresque pour prendre un verre), le bazaar historique de Kemeraltı, parsemé de salons de thé turcs traditionnels, le quartier central de Konak et Bornova, qui regorge de cafés branchés.