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  • Fine dining restaurant in Madrid, Spain
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Europa Spanien Madrid Essen DiverXO

DiverXO

Der Reiseführer wurde aktualisiert:
Dabiz Muñoz, ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Koch, der für seine kühne und erfinderische Herangehensweise an die Küche bekannt ist, ist der Kopf hinter DiverXO. Muñoz, der als einer der kreativsten Köche der Welt gilt, bietet ein 12-gängiges Verkostungsmenü, das die Gäste auf eine kulinarische Reise durch innovative, asiatisch inspirierte Gerichte mitnimmt. Von iberischen Schweinefleischknödeln mit spanischer Brühe bis hin zu koreanischem Gochujang mit gegrilltem Sepia und gelbem Paprika Pil-Pil – das Menü zeugt von Muñoz' mutigem und fantasievollem Stil. Sogar die Desserts sind eine köstliche Überraschung, mit Geschmacksrichtungen wie Hüttenkäse, Parmesan und sogar Tom Kha Kai Suppe mit Thai-Basilikum kombiniert mit einer Auswahl an Mochi.

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Sobrino de Botín

Sobrino de Botín

Das Sobrino de Botín ist ein Restaurant, das die Bezeichnung „klassisch“ in jeder Hinsicht verkörpert. Das 1725 gegründete Botín gilt als das älteste durchgehend betriebene Restaurant der Welt. Bemerkenswert ist, dass der berühmte Künstler Francisco de Goya hier als Kellner arbeitete, während er auf seine Aufnahme in die Königliche Akademie der schönen Künste wartete. Die hier servierte Küche ist klassisch spanisch, wobei zwei Gerichte besonders hervorstechen: Ferkel und gebratene Lämmer. Es ist erwähnenswert, dass das gebratene Spanferkel sogar in einem Roman von Hemingway Erwähnung findet.
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Ribeira do Miño

Ribeira do Miño

Das Ribeira do Miño im Herzen Madrids ist ein galicisches Restaurant, das Ihnen den Geschmack des Meeres auf den Teller bringt. Mit einer Speisekarte aus frischen Schalen- und Krustentieren ist dieses gemütliche Lokal der perfekte Ort, um einige der besten kulinarischen Angebote Galiciens zu genießen. Spezialitäten wie galicischer Tintenfisch und Schinken mit galicischer Rübe sollten Sie sich nicht entgehen lassen, und die maritime Dekoration trägt zur Atmosphäre bei, so dass Sie das Gefühl haben, direkt am Meer zu speisen. Dazu gibt es eine Auswahl der besten Weine Galiciens: den weißen Ribeiro oder Albariño, die beide die Aromen der Meeresfrüchte perfekt ergänzen.
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Metro Bistro

Metro Bistro

Chefkoch Matías Smith, der Kopf hinter der kreativen Küche dieses Bistros, bringt seine Leidenschaft für das Kochen auf jeden Teller, den er zubereitet. Die Verkostungsmenüs im Metro Bistro sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Jedes Gericht wird sorgfältig mit frischen und saisonalen Zutaten zubereitet und ergibt eine Symphonie von Aromen, die auf Ihrem Gaumen tanzen. Ob Sie nun Vegetarier, Meeresfrüchte- oder Fleischliebhaber sind, auf der Speisekarte ist für jeden etwas dabei. Und vergessen wir nicht den Wein! Das Metro Bistro verfügt über eine beeindruckende Auswahl an Weinen aus aller Welt, die vom hauseigenen Sommelier zusammengestellt werden.
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DiverXO

DiverXO

Dabiz Muñoz, ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Koch, der für seine kühne und erfinderische Herangehensweise an die Küche bekannt ist, ist der Kopf hinter DiverXO. Muñoz, der als einer der kreativsten Köche der Welt gilt, bietet ein 12-gängiges Verkostungsmenü, das die Gäste auf eine kulinarische Reise durch innovative, asiatisch inspirierte Gerichte mitnimmt. Von iberischen Schweinefleischknödeln mit spanischer Brühe bis hin zu koreanischem Gochujang mit gegrilltem Sepia und gelbem Paprika Pil-Pil – das Menü zeugt von Muñoz' mutigem und fantasievollem Stil. Sogar die Desserts sind eine köstliche Überraschung, mit Geschmacksrichtungen wie Hüttenkäse, Parmesan und sogar Tom Kha Kai Suppe mit Thai-Basilikum kombiniert mit einer Auswahl an Mochi.
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