Anche conosciuta come Montañas del Fuego (Montagne di Fuoco), questa zona include una stupefacente varietà di fenomeni naturali e una fauna endemica unica dovuti alle alte temperature del sottosuolo. Tutto ciò rende Timanfaya un museo biologico a cielo aperto e uno degli habitat naturali più incredibili d'Europa. L'UNESCO ha nominato l'area vulcanica Timanfaya zona protetta nel 1993.

La popolazione ebrea polacca visse per più di cinquecento anni nell'antico quartiere di Kazimierz, oggi un luogo ideale per imparare qualcosa in più sulla storia e la cultura ebrea, ma anche sede di un buon numero di caffetterie, ristoranti tipici e attrazioni come musei, sinagoghe e cimiteri.

Alte montagne e profonde valli fanno da cornice a Valldemossa, il villaggio dove nel 1838 vissero i primi due «turisti famosi» dell'isola, il compositore Frederic Chopin e lo scrittore George Sand. Una volta qui, assicuratevi di visitare l'attrazione principale del villaggio: il monastero certosino di Valldemossa. Originariamente costruito come palazzo reale nel 1309 e successivamente trasformato in monastero dell'ordine certosino, il monastero certosino di Valldemossa è un imponente complesso che ospita un palazzo, una chiesa, un'antica farmacia, una collezione d'arte di alcuni dei più grandi artisti spagnoli e locali moderni e le celle in cui i monaci hanno vissuto per 400 anni per trovare pace e riposo. Ogni cella ha la propria uscita sulla terrazza del giardino con magnolie in fiore e una splendida vista sulla valle.

Un capolavoro. Lo stile con cui fu costruita la chiesa è noto con il nome di Barocco siciliano; le mura sono arricchite da ornamenti: dipinti, statue di santi e della Madonna, frutta e animali selvatici. Pensate sia kitsch? Venite a vedere per farvene un’idea.