Il punto più alto di Olbia è occupato da questa chiesa romanica, scavata nelle rocce granitiche galluresi. Al suo interno, ospita due importanti esempi di affreschi del XIII secolo, uno dei quali riproduce San Simplicio, il patrono di Olbia. A lui è dedicata la festa patronale che si celebra in città per ben tre giorni a metà Maggio.

In seguito alla recente ristrutturazione, è diventato uno dei musei d’arte più eleganti della Francia – offrendo di tutto, da antiche statue ad opere impressionistiche.

Se avete la passione per l’oro, il velluto e le pietre preziose dovete recarvi al Palazzo delle Armature al Cremlino. Qui troverete i tesori che gli zar ed i principi russi hanno raccolto nel corso dei secoli. Alcuni magnifici esempi sono le uova Fabergé e l’abito dell’incoronazione di Caterina II la Grande.

L'edificio, di stile modernista, fu costruito tra il 1911 e il 1912 sotto la direzione di Juan Vidal Ramos sulla piazza Balmes, sulla quale si trovava ancora una parte delle mura settecentesche. Con la sua forma rettangolare, il Mercato imita la disposizione di una basilica, con un'appendice circolare sul lato sud-ovest coperta da una cupola semisferica chiamata La Rotonda (la rotonda). L'edificio è diviso in due piani, uno dei quali è un seminterrato a causa dell'irregolarità delle strade circostanti. Il fronte dell'edificio è stato progettato da Enrique Sánchez Sedeño ed è presieduto da un'imponente scalinata circondata da due figure emergenti con elementi decorativi. Il 25 maggio 1938, il Mercado Central fu colpito durante i peggiori bombardamenti subiti dalla città di Alicante durante la guerra civile spagnola, che causò 300 vittime civili. L'aviazione italiana è stata responsabile di questa tragedia. Al mercato si possono acquistare tutti i tipi di prodotti di alta qualità, in particolare pesce e frutti di mare locali, vegetali e frutta, oltre ad altri prodotti tipici locali. Per questo motivo i migliori ristoranti della città si riforniscono al Mercado Central. Lo sapevate che.....? Il Mercado Central è stato per anni il quartier generale dei vigili del fuoco di Alicante.