Portland doit son titre de « berceau de la meilleure cuisine de rue au monde » décerné par CNN à un phénomène unique : les « food cart pods », des groupes de food trucks et de stands bénéficiant d'un emplacement semi-permanent et disposant souvent d'une salle à manger commune avec des tables et des sièges. Avec plusieurs centaines de chariots de restauration, la variété des cuisines représentées est vraiment impressionnante, allant des petites cuisines servant des hamburgers américains classiques aux tacos coréens. Dans le centre-ville, vous trouverez des chariots de restauration sur les cinquième et troisième avenues, ainsi que ceux du campus de la Portland State University. Il y a aussi Cartopia et Cartlandia dans le sud-est, Prost Marketplace et Killingsworth Station dans le nord, ainsi que quelques autres.

Le jardin japonais de Portland couvre une superficie de 5,5 acres et a été considéré par beaucoup comme le plus beau en dehors du Japon. L'environnement serein du jardin, caractérisé par des cascades paisibles, des étangs à carpes koï et une végétation abondante, demeure un lieu de répit accueillant toute l'année, avec des visites guidées gratuites organisées tous les jours à midi. Vous y trouverez également un charmant café qui organise des cérémonies japonaises traditionnelles du thé, avec le thé lui-même et les snacks importés directement du Japon.

KODE est l'un des plus grands musées d'art, d'artisanat, de design et de musique de Scandinavie. Il présente plus de 43 000 objets d'art, allant des peintures, des dessins, des sculptures, des installations et des vidéos aux instruments de musique, au mobilier, à l'artisanat et au design. Tout peut être découvert dans les quatre bâtiments du musée du centre-ville de Bergen et dans les maisons des compositeurs Ole Bull, Harald Saeverud et Edvard Grieg.