Situées à la pointe sud de la Floride, les Everglades sont une vaste réserve de zones humides s'étendant sur 1,5 million d'acres. C'est la seule zone humide subtropicale d'Amérique du Nord ainsi que le seul endroit au monde où les alligators et les crocodiles vivent côte à côte. Ce vaste écosystème abrite de nombreuses espèces menacées, comme la tortue luth, la panthère de Floride et le lamantin des Antilles. Comme il n'y a pas de transport en commun pour se rendre au parc, le meilleur moyen de profiter de cette expérience avec la faune est de louer une voiture ou de participer à une excursion en bateau ou en bus.

Le Día de la Comunidad Valenciana, qui commémore la libération de la ville des Maures, est l'une des traditions valenciennes les plus singulières et les plus charmantes. Dans une sorte de « Saint-Valentin alternative », les hommes offrent à leurs proches un cadeau spécial appelé mocadora, des pâtes d'amandes en forme de fruits et de légumes enveloppées dans un foulard en soie.

Jungle Island offre un mélange unique entre le paysage tropical de Miami et une belle diversité d'animaux exotiques du monde entier. Le parc abrite un couple rare d'orangs-outans jumeaux et un large éventail de plus de 300 oiseaux aux couleurs vives, dont le seul casoar dressé au monde. Jungle Island est également un paradis pour les plantes insolites, telles que l'extraordinaire arbre à saucisses africain mais aussi une collection de cycas, très rares.