In der Grafschaft Kildare befinden sich das windgepeitschte Bog of Allen und ein gemütlicher Abschnitt des restaurierten Royal Canal. In Moone befindet sich ein Meisterwerk, ein Hochkreuz aus dem 8. Jahrhundert. Maynooth Castle ist der Mittelpunkt der gleichnamigen, grünen Universitätsstadt. In Kildare befindet sich auch eine der großartigsten Fahrstrecken Irlands. Die 167 Kilometer lange Strecke, die dem Verlauf des Gordon-Bennett-Cups folgt, bei dem 1903 waghalsige Rennfahrer durch Kildare, Carlow und Laois sausten, erinnert an eine Zeit, in der in Irland eine Geschwindigkeitsbegrenzung von nur 19 km/h galt. Die Grafschaft ist eine wunderbare Mischung aus Alt und Neu, aus Naturlandschaften und präzise gepflegten Gärten, aus Pferderennen und stilvollen Modeveranstaltungen.

Um die Höhlen der Roquefort Société zu erkunden, muss man sich ein wenig abseits der ausgetretenen Pfade begeben, etwa 1 1/2 Stunden nordwestlich von Montpellier. Die beste Zeit, um die Reifung des Käses in den Höhlen zu beobachten, ist von Januar bis Juli. Der Zugang zu den Höhlen ist jedoch das ganze Jahr über möglich.

Tägliche Touren mit Sumpfbuggys führen die Besucher durch Feuchtgebiete, Hartholz-Hammocks und Wildnisgebiete, die alle im 2.200 Hektar großen Big Cypress Reservat der Seminolen-Indianer liegen. Die Kinder werden von der Alligatorenfarm begeistert sein, und wenn Sie sich besonders abenteuerlustig fühlen, können Sie in einer einheimischen Tiki-Hütte übernachten.

Das Museum ist ein Paradies für Kunstinteressierte. Impressionisten und Postimpressionisten werden neben Werken von Rembrandt und Boticelli ausgestellt.