Die legendäre Canal Street wird oft als die „Hauptstraße“ von New Orleans bezeichnet. Sie dient als Ausgangspunkt für jede Tour durch die Crescent City, und die landschaftlichen und historischen Sehenswürdigkeiten sind nie weit entfernt. Viele der historischen Gebäude der Straße beherbergen heute Hotels der gehobenen Klasse wie das Ritz Carlton, und in den Geschäften im Canal Place finden sich bekannte Markennamen. Die Canal Street ist mit ihren Paraden während des Mardi Gras und ihrer beeindruckenden Weihnachtsbeleuchtung ein beliebtes Ziel für viele Reisende.

Ursprünglich als mittelalterliche Festung im Jahr 1299 von König Håkon V. erbaut, wurde sie später unter der Herrschaft von König Christian IV. in ein Schloss im Renaissancestil und eine königliche Residenz umgewandelt. Im Laufe der Jahrhunderte war dieses historische Wahrzeichen Zeuge entscheidender Ereignisse, die die Geschichte des Landes geprägt haben. Führungen werden täglich angeboten.

Mardi Gras und Karneval sind seit langem die herausragenden Veranstaltungen in New Orleans, die auf die erste Parade im Jahr 1827 zurückgehen. Die Feierlichkeiten, die jedes Jahr Tausende von Menschen anlocken, gehen auf die Franzosen zurück (Mardi Gras ist eine Wortschöpfung aus dem Französischen für „Fetter Dienstag“). Der Karneval findet in den ersten Wochen der Saison statt und wird mit Bällen auf Bacchus-Niveau eingeläutet, zu denen nur geladene Gäste Zutritt haben und mit denen die einzelnen Krewe (Privatclubs) und die neuen Debütanten gefeiert werden. Die letzten Wochen bis zum Mardi Gras sind geprägt von den bekannten Straßenparaden.